Rafine Şekersiz Erik Marmelatı

Rafine Şekersiz Erik Marmelatı

Bu yaz bittiğinde sanırım en çok kullanmış olacağım meyve anjelik erik olacak. Hem rengi, hem tadı tatlılarda kullanıma çok uygun.

Eriklerden şekersiz marmelat yapamaya karar verdim ama marmelatları pişirip soğuttuktan sonra bal yada pekmez ile tatlandırmayı pek sevmiyorum.Bu arada dokuzuncubulut taki tarifi gördüm. Aslı Hanım’ın tarifindeki gibi kuru üzümle tatlandırdım. Çok da güzel oldu.

MALZEMELER

1 kilo anjelik erik

Yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

1 adet kabuk tarçın

 

YAPILIŞI

1.Üzümleri yıkayıp kenara alıyoruz.

2.Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp dilimliyoruz ve üzümlerle birlikte rondoya alıp, 1-2 dakika rondodan geçiriyoruz.

3.Tarçını da ekleyip bir tencere de kaynamaya alıyoruz.Kaynayınca altı kısık bir şekilde ara sıra karıştırarak yarım saat kadar pişiriyoruz.

4.Bu aşamada ocağın altı açıkken bir sefer de blendırla çekip pürüzsüz hale getiriyoruz.

5.Kaynar vaziyetteyken domates konservelerini hazırladığımız gibi temiz kavanozlara alıp ağzını sıkıca kapatınca rahatça saklayabiliyoruz.

*Buzdolabında şekerle yapılan reçeller kadar dayanamıyor.O yüzden küçük kavonozlara hazırlamak daha mantıklı..

 

 

 

 

Kevser N.

Son Yazılar
Bir cevap bırakın